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Search: #饮食脂肪

  1. 脂肪摄入或加速结直肠癌转移？科学家揭示新机制：神经酰胺激活YAP通路

    很多人担心高脂肪饮食会增加癌症风险，但具体是通过什么机制让癌细胞“跑”到身体其他部位（即转移）的，一直是个谜。最近一项发表在《科学》杂志上的研究，为这个谜团提供了新线索。

    研究团队发现，饮食中的脂肪会刺激癌细胞内的神经酰胺（一种脂质分子）合成增加，关键酶是Degs1。这种神经酰胺积累会激活一个名为YAP的蛋白——通过PP2A磷酸酶去磷酸化YAP，使其进入细胞核，启动“再生程序”。这个程序以Basp1等标志物为特征，能让癌细胞获得转移能力。更关键的是，如果消除那些Basp1水平高的癌细胞，就能阻止转移发生。

    这项研究揭示了脂肪代谢如何与癌症转移直接挂钩，为开发新疗法提供了靶点，比如抑制Degs1或YAP信号。不过，研究是在小鼠模型中进行的，人类是否完全适用仍需更多研究。同时，这也提醒我们，饮食可能影响癌症进程，但并非唯一因素，基因、环境等也起作用。

    脂肪可能不是直接凶手，但它是帮凶？🍔


    来源：Science (New York, N.Y.)

    #结直肠癌 #神经酰胺 #YAP信号通路 #癌症转移 #饮食脂肪

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  2. 吃对脂肪也能防癌？研究发现油酸可能助长胰腺癌

    高脂肪饮食与胰腺癌风险升高有关，但具体是哪种脂肪在“作祟”一直是个谜。一项新研究揭示了答案：在模拟人类胰腺癌的动物模型中，富含油酸（一种单不饱和脂肪酸）的饮食会显著促进肿瘤生长，而富含多元不饱和脂肪酸（PUFAs）的饮食则能抑制肿瘤。关键在于，不同脂肪会重塑胰腺细胞膜中的磷脂成分，进而改变细胞对“铁死亡”的敏感性——一种由脂质过氧化引发的细胞死亡方式。研究还发现，人类血液中PUFAs与油酸的比例，与胰腺癌风险存在关联。

    研究团队通过对比多种等热量高脂饮食，发现脂肪的饱和度（PUFAs与MUFAs的比例）是核心调控因素。高比例的PUFAs能降低脂质过氧化水平，减少铁死亡，从而抑制肿瘤；而油酸则相反，可能通过促进磷脂氧化，为癌细胞提供“庇护”。这为“精准营养”预防胰腺癌提供了新思路，即通过调整饮食中脂肪类型，改变细胞对癌变的易感性。

    不过，研究仍以小鼠模型为主，人类数据需更多验证，且饮食干预的长期效果尚不明确。目前，这更多是理论上的突破，实际应用还需更多临床证据支持。

    油酸可能是个“隐形致癌帮凶”🤯


    来源：Cancer discovery

    #胰腺癌 #饮食 #脂肪酸 #铁死亡 #精准营养

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  3. 超加工食品或与大腿肌肉脂肪浸润有关？研究揭示潜在关联

    很多人关心饮食对健康的影响，尤其是对肌肉和骨骼。最近一项研究关注了超加工食品（UPF）与大腿肌肉脂肪浸润（MFI）的关系，这种浸润可能增加膝关节骨关节炎的风险。研究团队分析了615名有骨关节炎风险但尚未患病的人群数据。

    研究使用大腿MRI评估肌肉脂肪含量，发现超加工食品在饮食中占比越高，肌肉脂肪浸润程度越严重。在调整体重等影响因素后，UPF摄入量与肌肉脂肪浸润呈显著正相关，例如在调整腰围的模型中，肌肉脂肪浸润的β系数为0.134（95%置信区间0.052-0.215），表明UPF可能通过某种机制导致肌肉脂肪增加。

    肌肉脂肪浸润可能影响肌肉功能，进而增加骨关节炎风险。不过，这项研究是横断面分析，无法确定因果关系，且样本主要来自特定人群，结果可能不适用于所有人。未来需要更多研究验证这一关联，并探索背后的具体机制。

    肌肉也怕“垃圾食品”？


    来源：Radiology

    #超加工食品 #肌肉脂肪浸润 #骨关节炎 #MRI #饮食与健康

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  4. 超加工食品吃越多，心血管风险越高？这项多族裔研究揭示关键差异

    我们常在超市看到各种包装精美的食品，从即食面到预包装零食，这些被称为“超加工食品”（UPF）的产品，因其高盐、高糖、高脂肪而备受健康关注。一项最新发表在《美国心脏病学会进展》期刊上的研究，首次在多族裔人群中揭示了UPF消费与心血管疾病风险的关联。

    研究团队分析了6800多名45-84岁无心血管疾病史的美国成年人数据，发现每日UPF摄入量每增加一份，心血管疾病（ASCVD）风险就上升5.1%。更值得注意的是，UPF消费量最高的五分之一人群，其风险比最低的五分之一人群高出66.8%。此外，研究还发现，这种关联在黑人群体中更为显著，与白人相比，黑人群体因UPF摄入增加而面临更高的ASCVD风险。

    这项研究强调了UPF对心血管健康的潜在危害，尤其是在种族不平等背景下。不过，研究也指出，UPF并非唯一风险因素，饮食中的其他成分、整体生活方式以及遗传背景都可能影响结果。未来研究需要进一步探索具体机制，并考虑文化因素对饮食选择的影响。

    大意了，忘记周四再发了😭


    来源：JACC. Advances

    #超加工食品 #心血管疾病 #多族裔研究 #饮食与健康

    via: 热心群友

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  5. 🥗 吃水果蔬菜多的人，连汗味都更好闻！

    想知道约会前吃什么能让自己更有吸引力？这篇 2016 年的研究可能会给你答案。研究团队招募了男性参与者，收集他们的腋窝汗液样本，并通过皮肤光谱仪测量其类胡萝卜素摄入水平（间接反映水果蔬菜摄入量）。女性参与者随后对这些汗液样本进行气味评估。

    结果显示，水果蔬菜摄入量高的男性，汗液气味明显更好闻——带有更多花香、果香、甜味和药草香。这种关联与汗液强度无关。有趣的是，自我报告数据显示，脂肪、肉类、鸡蛋和豆腐摄入与更好的气味相关，而高碳水化合物摄入则与更强烈、更难闻的气味相关。

    这与面部吸引力研究相呼应：类胡萝卜素含量高的人，皮肤更黄，被认为更有吸引力。看来"人如其食"不仅体现在外貌上，连体味都受影响。

    想要"香汗淋漓"？多吃果蔬可能比香水管用！🍎

    来源：Evolution and Human Behavior

    #进化心理学 #饮食与吸引力 #体味研究 #类胡萝卜素 #择偶偏好

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  6. 减肥药+饮食策略：新研究揭示肠促胰素疗法背后的营养真相

    近年来，新一代肠促胰素疗法（如司美格鲁肽、替尔泊肽）成为肥胖和2型糖尿病管理的“明星药物”，帮助患者显著减重。然而，如何通过科学饮食策略最大化药物效果、保障营养安全，却缺乏足够循证依据。一项系统综述梳理了现有研究，发现这些药物辅助下，患者能量摄入可减少24%至39%，但减重中高达40%来自瘦体重（肌肉等）的流失，而非脂肪。研究还指出，仅有少数研究涉及营养师指导，对蛋白质、微量营养素的系统评估更是罕见，部分观察性研究显示营养不均衡问题普遍存在。

    该研究强调，尽管药物本身有效，但优化饮食策略至关重要。优先考虑早期营养师介入、采用高蛋白、营养密度高的饮食，并定期监测营养状况，是未来方向。目前相关高质量研究仍显不足，需更多严谨试验明确最佳实践。

    减肥药也得靠“吃”配合，营养师别只管药，还得管吃！🍽️


    来源：Obesity reviews : an official journal of the International Association for the Study of Obesity

    #肠促胰素疗法 #减肥药 #饮食策略 #营养干预

    via: 热心群友

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