聚合全网优质知识内容，持续更新AI科普、编程小知识、医学健康、科学前沿、心理成长、外刊精选、设计资源与实用干货，帮助用户高效获取有价值的学习资料和知识分享。https://learn.88lin.eu.orghttps://learn.88lin.eu.org/posts/CNSmydream-1461https://learn.88lin.eu.org/posts/CNSmydream-1461Thu, 03 Sep 2026 03:59:01 GMT<b>欧洲人9000年前就不怎么吃虫子了，这可能写进了基因里</b><br /><br />联合国粮农组织一直把食用昆虫推荐为可持续的蛋白质来源，全球热带地区如今有数亿人吃虫，但西方社会普遍抗拒。欧洲人的“不吃虫”是天生的还是后天养成的？一项发表于《Science Advances》的研究用古基因组学追到了答案。<br /><br />研究团队对745份古代解剖学意义上的现代人类牙结石做了宏基因组筛查，发现其中昆虫DNA痕迹非常有限，丰度远低于尼安德特人、西非黑猩猩和大猩猩。另一条线索来自编码胃部表达的几丁质酶的基因：这类负责消化昆虫外壳几丁质的基因，在全基因组范围内呈现出最显著的纬度分化特征之一，热带地区吃虫有进化收益，而如今的欧洲人几丁质消化能力偏低。古代基因组证实，这两条纬度梯度早在农业起源时就已存在，并在其后的大规模人口迁徙中保持了下来。综合来看，过去约9000年里，欧洲人对昆虫的食用只是偶发的、可能是无意的。<br /><br />这项研究提示，欧洲人的“拒虫”并非单纯的文化禁忌，而是有着深层的饮食适应历史，几丁质消化能力的低表达让吃虫收益有限。不过要注意，牙结石证据只能反映口腔接触，无法完全区分“吃”与“偶然吞入”，且研究限于欧洲，不能推广到全球。<br /><br /><blockquote>让欧洲人拒绝昆虫的不是猎奇心，是几丁质酶不给力 <i class="emoji"><b>🐛</b></i><i class="emoji"><b>🍽️</b></i></blockquote><br /><br /><i class="emoji"><b>📖</b></i><a href="https://www.science.org/doi/10.1126/sciadv.aec6939" target="_blank" rel="noopener" title="Science Advances">Science Advances</a> <br /><i class="emoji"><b>📃</b></i>Genomic evidence for limited entomophagy in ancient Europeans<br /><i class="emoji"><b>🗓</b></i>2026-06-05<br /><br /><a href="/search/result?q=%23%E5%8F%A4%E5%9F%BA%E5%9B%A0%E7%BB%84%E5%AD%A6" title="#古基因组学">#古基因组学</a> <a href="/search/result?q=%23%E9%A3%9F%E8%99%AB" title="#食虫">#食虫</a> <a href="/search/result?q=%23%E5%87%A0%E4%B8%81%E8%B4%A8%E9%85%B6" title="#几丁质酶">#几丁质酶</a> <a href="/search/result?q=%23%E7%89%99%E7%BB%93%E7%9F%B3" title="#牙结石">#牙结石</a> <a href="/search/result?q=%23%E5%8F%A4%E9%A5%AE%E9%A3%9F" title="#古饮食">#古饮食</a><br /><br />Via：乘风破浪派大星<br /><br /><i class="emoji"><b>🧬</b></i> <a href="https://t.me/CNSmydream" target="_blank" rel="noopener" title="频道">频道</a> ｜ <i class="emoji"><b>🧑‍🔬</b></i> <a href="https://t.me/CNSmydream2" target="_blank" rel="noopener" title="群组">群组</a> ｜ <i class="emoji"><b>📨</b></i> <a href="https://t.me/sciReviewer_bot" target="_blank" rel="noopener" title="投稿">投稿</a>