做饭方式会影响孕妇“血色”？一项跨国研究给出新答案很多人都知道，孕期“贫血”很常见，医生也常建议补铁、注意饮食

Fri, 12 Jun 2026 03:58:01 GMT

做饭方式会影响孕妇“血色”？一项跨国研究给出新答案

很多人都知道，孕期“贫血”很常见，医生也常建议补铁、注意饮食。但你可能没想到，厨房里的灶台类型——是烧柴、用煤，还是用燃气——也可能悄悄影响血红蛋白水平。近日一项发表在《Nature Communications》的研究，把目光放到了这个看似普通却被忽视的因素上。

这项随机对照试验纳入了来自印度、秘鲁、危地马拉和卢旺达的3178名孕妇。研究者把她们分成两组：一组使用传统生物质燃料（如木柴等）做饭，另一组使用液化石油气（LPG）炉具，并持续提供燃料。结果发现，使用LPG的孕妇血红蛋白平均值略高（增加约0.074 g/dL），差异虽然很小，但统计上显著。同时，研究还测量了三种空气污染物：PM2.5、黑碳和一氧化碳（CO）。有趣的是，只有CO与血红蛋白呈正相关：每增加1 ppm的CO暴露，血红蛋白反而上升约0.015 g/dL，而PM2.5和黑碳没有明显关联。研究者解释，这可能与CO会与血红蛋白结合、导致机体“缺氧感”，从而刺激身体多生成红细胞有关；不过具体机制研究中并未完全明确。

那这对我们意味着什么？首先，这项研究提示：减少厨房空气污染（比如用更清洁的燃气）可能对孕妇健康有一定帮助，但它对血红蛋白的影响很小，远不如直接补铁来得明显。其次，研究也提醒我们，空气污染的影响并不总是“越低越好”的简单关系，比如CO这种气体可能通过复杂生理反应“假性抬高”血红蛋白。最后需要强调，这是一项探索性分析，且效应较小，并未改变孕妇贫血发生率，不能替代现有的营养干预措施。

做饭不仅关乎味道，还可能悄悄影响“血色”🍳

📖Nature Communications
📃Effects of cooking with liquefied petroleum gas versus biomass on hemoglobin concentrations in pregnant women: a pre-specified exploratory analysis of the HAPIN trial
🗓2026-05-29

#孕期健康 #空气污染 #血红蛋白 #公共卫生 #清洁能源

Via：乘风破浪派大星

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吃甜食多寡，真的会影响甜味偏好吗？新研究给出意外答案很多人认为，减少甜食摄入能降低对甜味的喜好，从而帮助控制体重

Thu, 19 Mar 2026 13:51:01 GMT

吃甜食多寡，真的会影响甜味偏好吗？新研究给出意外答案

很多人认为，减少甜食摄入能降低对甜味的喜好，从而帮助控制体重。然而，一项为期6个月的随机对照试验却发现，改变甜味食物的摄入量，并不会改变人们对甜味的偏好。研究人员招募了180名健康成年人，随机分为低、常规、高甜味摄入组，分别提供占总能量7%、35%或80%的甜味食物。经过6个月干预后，结果显示，各组在甜味喜好、能量摄入、体重以及糖尿病和心血管疾病风险标志物等方面均无显著差异。甚至，在干预结束后，参与者们的甜食摄入量也自发回到了基线水平。

研究团队指出，公共健康建议可能需要重新审视，因为单纯改变甜味暴露量，独立于其他因素（如能量密度和食物形式），并不能有效改变甜味偏好或体重。这提示我们，甜味偏好可能受更多复杂因素影响，而非简单的甜食摄入量。

看来甜味偏好是“铁了心”的，管你吃多少甜食？🍭

来源：The American journal of clinical nutrition

#甜味偏好 #饮食干预 #体重管理 #公共健康建议

via: 热心群友

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做饭方式会影响孕妇“血色”？一项跨国研究给出新答案很多人都知道，孕期“贫血”很常见，医生也常建议补铁、注意饮食

吃甜食多寡，真的会影响甜味偏好吗？新研究给出意外答案很多人认为，减少甜食摄入能降低对甜味的喜好，从而帮助控制体重