做饭方式会影响孕妇“血色”？一项跨国研究给出新答案很多人都知道，孕期“贫血”很常见，医生也常建议补铁、注意饮食

Fri, 12 Jun 2026 03:58:01 GMT

做饭方式会影响孕妇“血色”？一项跨国研究给出新答案

很多人都知道，孕期“贫血”很常见，医生也常建议补铁、注意饮食。但你可能没想到，厨房里的灶台类型——是烧柴、用煤，还是用燃气——也可能悄悄影响血红蛋白水平。近日一项发表在《Nature Communications》的研究，把目光放到了这个看似普通却被忽视的因素上。

这项随机对照试验纳入了来自印度、秘鲁、危地马拉和卢旺达的3178名孕妇。研究者把她们分成两组：一组使用传统生物质燃料（如木柴等）做饭，另一组使用液化石油气（LPG）炉具，并持续提供燃料。结果发现，使用LPG的孕妇血红蛋白平均值略高（增加约0.074 g/dL），差异虽然很小，但统计上显著。同时，研究还测量了三种空气污染物：PM2.5、黑碳和一氧化碳（CO）。有趣的是，只有CO与血红蛋白呈正相关：每增加1 ppm的CO暴露，血红蛋白反而上升约0.015 g/dL，而PM2.5和黑碳没有明显关联。研究者解释，这可能与CO会与血红蛋白结合、导致机体“缺氧感”，从而刺激身体多生成红细胞有关；不过具体机制研究中并未完全明确。

那这对我们意味着什么？首先，这项研究提示：减少厨房空气污染（比如用更清洁的燃气）可能对孕妇健康有一定帮助，但它对血红蛋白的影响很小，远不如直接补铁来得明显。其次，研究也提醒我们，空气污染的影响并不总是“越低越好”的简单关系，比如CO这种气体可能通过复杂生理反应“假性抬高”血红蛋白。最后需要强调，这是一项探索性分析，且效应较小，并未改变孕妇贫血发生率，不能替代现有的营养干预措施。

做饭不仅关乎味道，还可能悄悄影响“血色”🍳

📖Nature Communications
📃Effects of cooking with liquefied petroleum gas versus biomass on hemoglobin concentrations in pregnant women: a pre-specified exploratory analysis of the HAPIN trial
🗓2026-05-29

#孕期健康 #空气污染 #血红蛋白 #公共卫生 #清洁能源

Via：乘风破浪派大星

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婴儿期闻香味竟会影响成年后肥胖风险？新研究揭示感官编程的惊人发现孕期和哺乳期母亲饮食中的脂肪气味可能通过感官编程影响后代终身肥胖风险

Thu, 11 Dec 2025 23:47:42 GMT

婴儿期闻香味竟会影响成年后肥胖风险？新研究揭示感官编程的惊人发现

孕期和哺乳期母亲饮食中的脂肪气味可能通过感官编程影响后代终身肥胖风险。研究人员通过实验发现，让孕期小鼠接触与高脂饮食相似的香味(如培根香味)，即使饮食本身热量正常，也会导致后代成年后更容易发胖和出现代谢问题。这种影响在雄性和雌性小鼠中都存在，且仅在生命早期暴露有效。

研究表明，这种感官体验会改变大脑对食物的反应，特别是激活奖励回路中的多巴胺系统，使后代对高脂食物产生偏好。研究还发现，即使是单一气味分子(如苯乙酮)的暴露也足以产生类似效果，且女性对感官编程可能更为敏感。

这一发现挑战了传统观念，表明肥胖风险不仅与母亲营养摄入有关，还与食物感官体验密切相关。值得注意的是，这种编程效应具有特异性，与饮食营养成分无关，提示我们需要重新评估孕期饮食建议。

闻香也能长胖？这大概是吃货们最后的借口了🍔

来源：Nature Metabolism

#感官编程 #孕期饮食 #肥胖风险 #气味影响 #代谢健康

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